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那名年轻的干警听方渝说出如此斩钉截铁的话，很是不高兴，忍不住开口批驳：
“你这人是不是太狂了一点，我承认你的菜确实做的不错，可这是办案，不是做菜。
在座的除了我，都是干了十年以上的老警察了。咱们李所长别看是女的，那也是在刑警队干过，还立过大功的。
这么多警察都认为甄盼盼是死于食物中毒，你一个小厨师凭什么质疑大家的判断。”
那名年轻的干警一口气把自己的想法都说了出来，顺便还小小的拍了一下李姝寒的马屁，心里有些得意的看方渝如何回答。
方渝轻松的耸了耸肩道：“凭什么？就凭我是厨师啊，对于食物搭配在座的肯定没有我了解的更清楚。
狗肉和鳝鱼一起吃也许会让人有些燥，甚至可能会让一些体质特殊的人感到有些不舒服，但无论如何也不可能产生什么致人于死地的毒物。”
“怎么可能！”年轻的干警立刻反驳道：
“李秀莲都给我们看了她的那张食物相克表，上面确实是这么写的。甄盼盼吃了她做的那道狗肉烧鳝鱼不也死了吗？”
方渝两手一摊，似笑非笑的说道：“我只是照实说，反正狗肉和鳝鱼肯定吃不死人。至于甄盼盼的死因我又不是警察，也没有到现场去勘察，怎么会知道。”
“你...”那名年轻警察看方渝衣服惫懒的样子有些生气起来，想站起来和方渝争论，却被李姝寒一把按着肩膀压了下去。
“方渝，我相信你说的。”李姝寒正色对方渝说：“不过你能给我们解释一下为什么吗？”
看李姝寒这么认真的请求，方渝也收起刚才的表情，认真的回答：
“其实像狗肉和鳝鱼搭配会中毒的民间说法大多都是以讹传讹。
我们都知道我们的祖先们虽然创造了璀璨的古代文明，但是他们也不是万能的，要不然也不会有封建迷信那套。
这个狗肉在医书里说是能够‘温热动火，助阳之性’，而黄鳝则是‘甘而大温，性热能补’。所以古代人就会觉得这两样东西一起吃太过温热，容易生病。
实际上除非体质本就燥热或者虚不受补的人，一般人一起吃这两样东西，虽然不见得就很好，但肯定不会有中毒那么可怕的反应。”
“那就是说那个食物相克表是错的啦？为什么还会印出来卖。”一位年长的老干警将信将疑的说。
方渝立刻回答他的疑问：“你们都知道其实我们的国医很大程度上是一种经验医学。
也就是很多疗法和药方都是通过实际的例证来建立和修改的。
这样就可能因为具体的特殊原因出现一些误解。
比如我们最经常听说的柿子和螃蟹不能一起吃，否则可能送命。其实根本就没有那回事。
以前出现同时吃柿子和螃蟹出现危险的案例，一定是因为那个人吃的是涩柿子，如果是熟的就不会有问题了。”
“柿子就是柿子，熟没熟难不成还有什么不同？”那名年轻的干警不服的反驳道。
方渝笑道：“还真的是不同。未成熟的涩柿子含有大量的单宁，一般比成熟的高出四十几倍。
单宁这东西会让蛋白质形成不溶性复合物，并且让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。
所以涩柿子不要说和螃蟹这种东西一起吃，和其他任何高蛋白的东西一起吃都不合适。
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