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再拿出鹿血鹿筋放在一边。
鹿筋洗干净也跺成小碎块。
窦一通却猜不出陈尔要做什么。
这几样东西单独分开他还知道些，合在一起却不知道能做出什么菜了。
陈尔取出一只紫砂锅，粳米铺底，然后是何首乌、鹿筋，接着是鹿血。
然后让窦一通从大缸里舀水出来。
窦一通见那水十分干净，没有半点杂质，而且清亮通透，气味清新。
一看便知道是刚从山里运出来的山泉水。
这年头还拿山泉水来做菜的人已经不少了。
起码陈尔是他见过的第一个。
以前也只是听说过一些极其讲究的人家或者大厨师会这样做。
水加到一半的时候，陈尔便叫停了。
然后端到灶台上小火慢炖。
窦一通从没见过这种做法，便觉得有些忐忑。
“每个厨师都有自己的独门食谱，一般是不外传的，我……我在这儿看着是不是不太好？”
陈尔觉得无所谓，“这些菜谱也是前人传下来的，就算被人知道了也没什么，食谱如果紧紧拽在自己手里，不得传承，那才叫没劲儿。”
就像好吃的东西，一起吃的人多了，才会觉得更香更好吃。
窦一通更是惊讶，他还是第一次见到这种说法。
陈尔便嗅到了蒸笼里散发出栗子的甜香。
连忙伸手关掉火，取出了蒸好的栗子。
蒸熟的栗子透出甜甜发热的香气，黄色的栗子肉被蒸汽蒸得熟烂。
陈尔拈起一只，轻轻一捏就轻松捏成了两半。
放进嘴里，热气包裹着香气扑满了整个口腔，又甜又糯。
陈尔点头，“好，你把这些栗子捣烂成泥。要趁着热气还没散完之前捣好。”
窦一通连忙取来捣子捣。
陈尔也从食材堆里找到了一条活奔乱跳的鲈鱼，去鳞，内脏，用带着碎冰的山泉水进行洗涤。
开始做第二道菜。